哈哈,來了痞子堡這段時間很多時候都要靠自己煮,不然會餓死,所以今天po一下我來這裡的處女秀！噹噹噹....黑胡椒香烤豬排+馬鈴薯泥....
我這麼大了還不常煮飯還真要拜我老媽季枝姊所賜, 因為她太會煮也太完美主義了,所以我在台灣根本都沒在下廚的,更別說有沒有承襲她的好手藝, 再來咧我也要洗刷我在愛寶他們心中的燙青椒臭名,所以不定時再ｐｏ一下我都搞些甚麼名堂～～哈哈哈
這道黑胡椒香烤豬排老實說太簡單了！！有烤箱的朋友都可以試試, 不過我無法跟你說甚麼要加多少要多久時間, 因為我做菜是很憑感覺的!!(以前我會問我媽甚麼東西要加多少要等多久,他都說你就自己要去觀察,經驗久了就有感覺, 我那時想, 鬼知道要加多少要等多久!!= = 現在真的覺得這多少跟天分有關吧!!我不是再臭屁,是真的覺得煮菜跟談戀愛很像,感覺對了菜應該就好吃了!!) 下面是成品~ 處女秀大家也不用太刻責了...咳咳咳....
以下材料和調味的部分我不會寫單位, 因為就像我說的, 憑感覺, 然後咧看你們家食量多大去調整!! 安捏比較有趣, 不然就是照本操課粉無聊啦!!
材料:
豬肉(就好吃一點的那部位就好)
馬鈴薯(你要幾顆就幾顆)
紅蘿蔔(我不愛吃很多, 我是一小條即可)
蛋(2顆就夠了吧, 雞孵蛋也很辛苦)
花椰菜(擺盤用, 你想擺一圈, 你就殺整顆沒人會管你的!)
調味料(你高興就好!!)
酒
鹽
黑胡椒鹽
橄欖油
油醋
豬排做法:
1. 豬肉回來處理後, 先畫個幾刀, 我的認知是畫幾刀不管在做甚麼過程都會比較滲透,
2. 然後咧, 我喜歡加點米酒(看個人喜好加不加都可以啦), 再來咧加些黑胡椒,鹽阿就可以!! 因為
我希望它這次的味道是很單純的,所以放這樣就好!!
3. 再來我就讓他放個一陣子,大概2-3小時吧(我是覺得可以再放更久,因為這是臨時起意做的,沒
時間囉~) 然後進烤箱烤, 我是用400度, 25分鐘, 視狀況再調整!! 要再烤久一點或是調小溫度
都看你當時狀況調整, 這樣就ok啦.
馬鈴薯泥做法:
1. 另外捏 , 馬鈴薯泥也很簡單, 買回後削皮, 切小塊備用丟到鍋子裡, (切越小越好爛!)
2. 加入的水用量就是剛好蓋過馬鈴薯的水量即可, 同時可以燒另一鍋水燙熟紅蘿蔔, 花椰菜及
煮水煮蛋備用.
3. 馬鈴薯那鍋加蓋悶約30分鐘左右吧~ 不放心都可以看一下看一下, 這時可以另外看一下紅蘿
蔔那鍋是否已燙熟及水煮蛋是否已好,若都ok了, 紅蘿蔔切丁備用,蛋剝殼及花椰菜放旁備用.
4. 再來就是看到馬鈴薯那鍋的水已經漸漸被吸乾後你就可以攪馬鈴薯了,這時應該會很好攪了,
好!! 關火!!
5. 接下來趁著馬鈴薯泥還熱熱的時候加入剛剛切丁的紅蘿蔔及剝殼後的蛋並灑適量鹽及黑胡
椒,然後攪勻, 因為我個人不愛吃超級綿的馬鈴薯泥所以我不會再用濾網壓綿, 但是愛綿一點
的可以這樣做, 這樣就完成啦!!
最後花椰菜上撒一點點橄欖油和油醋即可!! 噹噹噹!!!好了捏！！！
基本上, 馬鈴薯泥還有很多可以加, 比如玉米粒啦, 起司啦, 有的沒的, 你喜歡啥就加啥, 不要烙賽就可以了!! 霹靂簡單吧! 麵龜行,大家應該都行的!!
還有, 2位媽咪啊!!我有做錯的地方再糾正我一下啊！！我都是自己摸出來的, 沒人糾正我就會一路錯到底啊！！哈哈哈!!! 阿要是有人照我的方法做也不要怕, 我媽她們都很厲害, 糾正我的話就看留言就好!!
